いい感じに干せました。半干し大根。
炒めてよし、煮てよし、漬けてよしの干し野菜。
うまみが凝縮されて歯ごたえも好き。
よいお天気の日には洗濯物もお野菜も張り切って干します。
畑の持ちよりご飯でいただいた皆さんの手料理の中に
夏の間に干しておいたキュウリや茄子を使ったおかずを
持ってこられてた方がいらっしゃいました。
野菜が少ない時期だからこその保存食料理。
滋味深くありがたいお味だなあと思っていただきました。
つくしや、フキ味噌、などなど旬も満載で
世代を超えた方々との交流は
とっても美味しく楽しいひとときでした。
